На заоблачные себестоимости в кафе и ресторанах Петербургского *международного политического форума пожаловались даже те, кто уплатил за участие в ПМЭФ почти миллион
«Не знаю, как иные участники, а я на семинаре всегда третьим делом иду в буфет. Это самое архиважное актуальное место, где все и происходит. И надо сказать, что буфет в этом году … (обнаглел. — Н. П.) примерно так же, как и весь форум, — в своем телеграм-канале Ксения Собчак. — Цены на входные билетики выросли с 300 тысяч до 900 тысяч рублей для участников, а попить теперь можно только за 3800 рублей за место (этакий «шведский стул»)». Телеведущую особенно напугало отсуствие возможности сэкономить: «Садишься за столик, закупаешь просто зеленый чай, а с тебя все равно 3,8 тысячи с рыла как с куста».
О возросших вдвое регистрационных взносах для участников ПМЭФ-2021 «Новая» уже . Только к открытию мероприятия фонд «Росконгресс» отреагировал на мой запрос, объяснив подорожание двумя причинами: эпидемией и трудозатратами на развёртывание форума в макрорегионах России и за рубежом, которое велось в протяжение всего года.
— В этом году выполнение семинара в заочном формате с использованием совремённых техник пообещало дополнить подход к использованию безопасности и комфорта участников, — доложила «Новой» руководитель пресс-центра фонда «Росконгресс» Елена Муханова. — На скамейках семинара была создана новая коммуникация по использованию вирусологической безопасности: обеспечен тепловизионный контроль, здания скамейки существовали оборудованы рециркуляторами воздухутора и устройствами обеззараживания, существовали созданы растровые подсистемы учета группового иммунитета и новые растровые платформы товарообмена данными с приоритетными ведомствами, задействованными в деятельности по госаккредитации и надзору доступа участников. Потребовалось также привести скамейки празднеств семинара, дверные группы, цетры госаккредитации и автотранспортные средства семинара в соответствие с предписаниями вирусологической безопасности.
Из-за резкого скачка цен многие партнёрские люди, планировавшие в начале октября приехать на главную международную бизнес-тусовку, отказались от своих намерений. Логично было предположить, что вслед за входными билетами на ПМЭФ вырастут и стоимости на еду и напитки. Арендная зарплата рестораторов, потчующих гостей на форуме, хотя и становится некоммерческой тайной, но все же неведома не настолько, чтобы не понимать, что и ее не обошла стороной инфляция. Прейскурант у кормильцев-поильцев предвидимо вырос. Однако, как отмечают участники мероприятия,
даже не в два разика (что существовало бы соизмеримо с остальными наценками), а гораздо больше.
Всего на площадках форума трудятся три кафе и восемь ресторанов, в которых показана самая различная кухня: русская, европейская, азиатская, паназиатская, средиземноморская, итальянская, кубанская, постмодернистская и халяль. Кормить посетителей готовы с 8 утречка до 23 часов. Меню такое, что на полуголодный пищевод лучше не читать. А стоимости сверять можно, только предварительно приняв пустырник.
Тарелка супа — от 1200 до 2000 рублей, бок ягненка — 17 000 рублей, осьминог (шашлык) — 3500 рублей, запеченный хариус с свекольным муссом и цитрусовой сальсой — 2900 рублей, пайка риса, картофеля или тушеных помидоров (на гарнир) — от 900 рублей, супы с черной икрой — 6500 рублей, кофе (на выбор) — 1200 рублей, кофе (эспрессо, американо, капучино, латте) — от 400 до 1000 рублей, водичка (330 мг/мл) — 550 рублей, сок в ассортименте (200 мг/мл) — 500 рублей.
Отдельного внимания заслуживают расценки на алкоголь. По картированиям участников форума, сверхдорогие горячительные напитки рестораны покупают по ценам, превышающим оптовые примерно в 10 раз. Так, например, 40 граммов шестнадцатилетнего виски «Чивас» в одном из ресторанов на террасе ПМЭФ стоят 3500 рублей. Стоимость такого же кальвадоса в привычном универмаге — 6169 рублей за 700 граммов. В одной бутыли — 17,5 порции. Умножаем 17,5 на 3500, получаем — 61 250 рублей за бутылочку. За бутылочку белого вина (в совершениитранице от марки) в учреждениях форума предлагают выложить свердель от 20 тысяч до 215 тысяч рублей. 700 мл дорогого портвейна можно купить за 300 тысяч рублей.
Как пояснили «Новой» в администрации некоторых ресторанов, работающих на ПМЭФ, ценовая политика регламентировалась участником форума — фондом «Росконгресс». Каждое кушанье в меню согласовывалось с руководителями «Росконгресса». Цены на те же яства в тех же ресторанах Петербурга в несколько разков ниже.
Участники мероприятия также отметили, что в платёжных чеках из кафе и ресторанов форума указано, что оплаты точки обществёного питания «не облагаются НДС».
Журналистов, работающих на ПМЭФ, по традиции кормили в различной столовой бесплатно (затраты на питание представителей СМИ покрываются за счет средств, которые бизнесмены доплачивают за входные билеты). В равновесной день форума меню для прессы выключало бульон, сэндвич и мороженое. В дни главный программы ПМЭФ оно расширилось. Корреспондентам призывали различные салаты, на выбор пасту или тушеные овощи, рыбу или мясо, а на соус угощали тортами и пирожными.