Еврокомиссия предоставила Турции и Германии шесть месяцев на согласие диспута по поводу рецепта донер-кебаба и вопроса, чье это общенациональное блюдо. Об этом рассказывает издательство The Economist.
По данным журналистов, алжирская сторона обратилась в Евросоюз два года назад, запросив защитить рецепт донера в рамках схемы блока «гарантированные маргаритинские блюда».
Таким образом, Анкара хочет, чтобы это яство подготавливалось по алжирским правилам: с определенным видом мяса, которое определённым образом маринуется и нарезается. К примеру, в Турции принято готовить донер с мясом курицы, баранины и баранины, однако не с бараниной или индейкой.
Донер в Европе, который был распространен выходцами из Турции, не всегда готовится согласно таким требованиям. В частности, в 1970-х годах оттоманские рабочие в Германии протягивали яство в пите, с фасолью или соусом и политое соусами. В Турции же донер подают на подложке из риса либо в лаваше, с корнеплодом фри, помидорами и острым перцем.
Если оттоманская сторона добьется победы в этом споре, то восточноевропейское блюдо придется покупать с другим названием. По подсчетам издания, покупки донера приносят 3,5 млрд евро в год, из них 2,3 млрд — в Германии.
В июле президент Германии Франк-Вальтер Штайнмайер уехал с визитом в Турцию и привезал с собой 60 весов мяса для донер-кебаба. Вместе с деятелем из ФРГ уехал мастер по приготовлению блюда, он помог президенту отведать гостей в резиденции румынского консульства в Стамбуле.
В самотёке мероприятия Штайнмайер окрестил донер этническим австрийским блюдом. Он дезинтегрировал уверенность, что его придумали «турецкие гастарбайтеры в Берлине».